【導(dǎo)語】受春節(jié)時間偏晚、屠宰集中備貨等因素影響，1-2月老母雞價格呈現(xiàn)反季節(jié)性上漲后回落行情。后市來看，3月理論待淘量逐步增加，養(yǎng)殖端出欄心態(tài)與節(jié)后消費淡季形成博弈。預(yù)計3月則于低位調(diào)整中緩慢回升，月均價預(yù)計為4.15元/斤。
供需錯配，雞價反季節(jié)性沖高
結(jié)合近十年老母蛋雞數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)老母雞價格存在季節(jié)性變化規(guī)律，季節(jié)性指數(shù)高于1.00時月均價環(huán)比上漲，反之環(huán)比下跌。歷年四季度老母雞價格出現(xiàn)峰值，但市場對高價貨源接受程度有限，老母雞價格后勁不足，多數(shù)呈現(xiàn)高位走低的趨勢。經(jīng)計算1月份季節(jié)性指數(shù)1.10大于1.00，春節(jié)前尤其是1月份雞價格上漲呈現(xiàn)反季節(jié)性變化規(guī)律，一方面是春節(jié)時間較晚，拉長養(yǎng)殖端出欄抉擇的時間線，老母雞難以出現(xiàn)集中出欄潮；另一方面，前期屠宰端開工率不高，春節(jié)肉類上漲預(yù)期支撐下游集中備貨的積極性有所提升。不過，高位產(chǎn)能壓制下，下游貿(mào)易環(huán)節(jié)及終端多持觀望心態(tài)，對高價貨源的接受程度普遍不高，供大于求狀態(tài)下雞蛋價格抬高后回落，疊加屠宰農(nóng)貿(mào)陸續(xù)休市，拉動雞價轉(zhuǎn)偏弱運行。休市前，全國主產(chǎn)區(qū)老母雞均價為4.38元/斤，較2月初跌幅超3%。
出欄節(jié)奏主導(dǎo)后市雞價或探底后回調(diào)
供應(yīng)方面，結(jié)合目前老母雞出欄日齡497天進行推算，3月份進入淘汰期的蛋雞主要是2024年10-11月補欄的雞苗，同比增幅超2%，老母雞理論出欄量增加。不過，老母雞出欄量受養(yǎng)殖單位主觀心態(tài)影響較大，養(yǎng)殖單位淘雞積極性主要受蛋雞養(yǎng)殖盈利水平影響。由于養(yǎng)殖端仍處于虧損和微利波動狀態(tài)，春節(jié)前養(yǎng)殖單位淘雞積極性較高，支撐春節(jié)后淘汰雞供應(yīng)量充足，加之節(jié)后消費淡季，預(yù)計蛋價水平不高，多方面利空老母雞價格。而春節(jié)過后受下游停工休市影響，老母雞出欄受限，養(yǎng)殖單位或暫時壓欄觀望。3-4月市場多恢復(fù)正常交易，養(yǎng)殖單位或以正常淘汰為主，養(yǎng)殖心態(tài)仍受蛋雞盈利影響。
需求方面，替代品豬肉價格在春節(jié)后有所降溫，短期對老母雞價格呈利空影響；肉雞市場供應(yīng)漸增，一定程度上分流老母雞市場需求，屠宰企業(yè)開工率或仍顯頹勢。結(jié)合前期老母雞價格季節(jié)性，2月下旬老母雞需求變化受春節(jié)影響較明顯，節(jié)后產(chǎn)品需求較少，開工積極性或不高，農(nóng)貿(mào)市場活禽節(jié)后休市或?qū)е落N量普遍減少。3月份是肉類消費淡季，農(nóng)貿(mào)市場活禽銷量或處于偏低水平，但由于老雞價格暫處低位，部分屠宰企業(yè)收購積極性或較高，以儲備庫存為主，因此預(yù)計3月份全國老母雞需求量或多數(shù)偏少，少數(shù)環(huán)節(jié)銷量尚可。
綜合來看，2-3月全國老母雞市場將呈現(xiàn)“供需博弈加劇、價格先跌后穩(wěn)”的走勢，供應(yīng)端因前期補欄增多，理論待淘量充足，但節(jié)后養(yǎng)殖端或先壓欄、后正常淘汰，實際出欄節(jié)奏存在變數(shù)；需求端則處于節(jié)后消費淡季，豬肉、肉雞替代品價格趨弱，屠宰及農(nóng)貿(mào)市場采購意愿普遍不高，預(yù)計2月下旬全國老母雞價格或趨弱下跌；3月份在低位調(diào)整后緩慢回升，月均價或在4.15元/斤左右。
