走進廣東云浮，在鄉(xiāng)間一座座巨大的雞舍里，8萬只雞分成不同的組別，享受著精心的定制化看護。每只雞都是一座24小時不打烊的“生物數(shù)據(jù)車間”。劉松柏帶領團隊經(jīng)過13年的努力，構建起國內首個中華土雞飼料原料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，為中華土雞量身打造了30多套精細營養(yǎng)餐，推動整個產業(yè)走向了從憑經(jīng)驗到靠數(shù)據(jù)，從差不多到精確算的根本轉變。
3月2日，由中華全國總工會與中央廣播電視總臺聯(lián)合推出的2025年“大國工匠年度人物”名單揭曉，來自溫氏食品集團股份有限公司的高級畜牧師、動物營養(yǎng)與飼料學博士劉松柏憑借在中華土雞飼料營養(yǎng)技術研發(fā)與推廣領域的卓越貢獻成功入選。
作為廣東省唯一獲此殊榮的代表，自2012年7月加入溫氏集團以來，劉松柏以十多年扎根畜牧一線的堅守與求索，潛心中華土雞飼料營養(yǎng)技術攻關，將“終身學習”的理念融入生產一線，生動詮釋了新時代大國工匠的深刻內涵。
“這讓我感受到，只要腳踏實地把一件平凡的事做到極致，平凡崗位也能綻放不平凡的光芒。”劉松柏坦言，“大國工匠”這份榮譽對他而言既是激勵更是責任，未來將繼續(xù)以匠心守初心，帶頭攻克關鍵技術難題，帶出一支工匠隊伍，服務更多合作養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶增收、讓消費者叫好。
搭建全國首個中華土雞數(shù)據(jù)庫
2012年7月，劉松柏畢業(yè)于中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所暨國家動物營養(yǎng)學重點實驗室，獲動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)博士學位。
“博士畢業(yè)后我只有一個想法，希望把自己的所學應用于生產，真正去解決生產中的問題?！眲⑺砂胤艞壢タ蒲性核ぷ骱统鰢钤斓臋C會，毅然加入了位于廣東新興縣的溫氏食品集團股份有限公司，從事雞飼料營養(yǎng)技術研發(fā)與推廣工作。
中華土雞是我國自主培育的家禽品種，肉質風味獨特。在中華土雞的養(yǎng)殖過程中，飼料成本占比卻高達70%左右，飼料轉化效率低，而白羽雞是源自國外選育的速生品種，通過基因優(yōu)化實現(xiàn)高效生長，中華土雞與國外白羽雞相比并不具備優(yōu)勢。
“十多年前，我們做中華土雞飼料配方時，會參照國外白羽雞的原料數(shù)據(jù)庫，但中華土雞與白羽雞差異較大，生產中容易出現(xiàn)偏差，造成巨大浪費?！眲⑺砂匾庾R到，只有構建起專屬于我們中華土雞的原料數(shù)據(jù)庫，才能從根本上解決問題，他下定決心寫一本“中華土雞自己的飼料字典”。
當時，劉松柏帶領團隊從土雞的生長性能、營養(yǎng)物質消化、吸收、代謝、沉積等多個角度入手，開展中華土雞精準營養(yǎng)研究。
然而，從無到有建立起一個全新的數(shù)據(jù)庫并不容易，由于可參考的資料非常少，劉松柏的研究過程中確實面臨著很多技術難題。
劉松柏介紹，首要的難題是要擺脫傳統(tǒng)白羽雞的評估體系，研發(fā)出能快速、精準測定中華土雞對不同原料消化率的新方法。在研究初期，劉松柏團隊創(chuàng)新利用仿生方式模擬中華土雞的消化道進行原料營養(yǎng)價值評估，將測定一種原料數(shù)據(jù)的時間從6個月縮短到3天。
面對海量的數(shù)據(jù)驗證，劉松柏團隊分別對300多種飼料原料的營養(yǎng)價值進行逐一驗證，而每種原料背后都有200多個指標，每組數(shù)據(jù)都需要在實驗室反復校準、在雞舍現(xiàn)場跟蹤記錄，這意味著構建這個數(shù)據(jù)庫僅基礎數(shù)據(jù)采集量就超過6萬項。那段時間，凌晨蹲守雞舍記錄數(shù)據(jù)、深夜泡在實驗室分析數(shù)據(jù)是劉松柏的工作常態(tài)。
劉松柏看來，“執(zhí)著專注”“精益求精”“一絲不茍”“追求卓越”從來都不是口號，而是對每一個微小數(shù)據(jù)的“死磕”。比如，對“耗料增重比”的控制，該團隊精確到小數(shù)點后兩位，因為這個數(shù)據(jù)每降低0.01，一年就能為企業(yè)帶來約8000萬元效益。
通過10多年的努力，劉松柏帶領團隊成功建立起涵蓋329個飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫，建立了中華土雞動態(tài)營養(yǎng)需要量，為中華土雞量身打造了30多套精細營養(yǎng)餐，填補了行業(yè)空白。
“有了這個數(shù)據(jù)庫和營養(yǎng)標準，就可以對各類原料的價值進行快速準確的評估，準確地做出中華土雞的營養(yǎng)餐配方，不僅解決了中華土雞‘營養(yǎng)不對癥’的痛點，更讓飼料利用率提升了約8%。”劉松柏說。
面對玉米、豆粕等飼料原料價格攀升的行業(yè)困境，劉松柏帶領團隊研發(fā) “一減一替” 核心技術，在行業(yè)內率先應用仿生消化法快速精準評估原料營養(yǎng)價值，首次將基于凈能體系的多氨基酸平衡技術用于中華土雞飼料，最大限度地利用優(yōu)勢原料替代玉米和豆粕，目前溫氏的中華土雞飼料中豆粕總使用量從15%下降到5%，每年創(chuàng)造數(shù)億元經(jīng)濟效益。
據(jù)了解，該項目經(jīng)中國農學會成果鑒定達到國際領先水平，入選全國農業(yè)農村部“豆粕減量替代技術應用典型案例”，在行業(yè)內全面推廣應用。
培育青年人才探索“AI+畜牧”
當前，隨著AI的到來，數(shù)字經(jīng)濟與現(xiàn)代農業(yè)的深度融合，讓農牧數(shù)字化轉型迎來關鍵躍升。
劉松柏敏銳地意識到，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖必須擁抱新技術。他沒有被傳統(tǒng)學科界限所局限，而是主動學習新知識、掌握新技能，將目光投向了人工智能、大數(shù)據(jù)等前沿領域，將數(shù)智技術與動物營養(yǎng)研發(fā)有機結合，積極探索“AI+畜牧”的發(fā)展路徑。
如今溫氏的生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)里，小雞吃的是精心配置的“營養(yǎng)餐”，住的是智能管理的“高檔環(huán)境”：全自動喂料、飲水、清糞、環(huán)控等設備一應俱全。
“讓學習變成一種習慣，這一點非常重要。大國工匠不是一步就能評選上的，從云浮市首席技師到南粵工匠，沒有學習、沒有積累，沒辦法成長?！彼J為，在知識更新迭代快的背景下，只有不斷學習、持續(xù)學習，才能跟上時代發(fā)展、贏得未來。
“未來‘AI+畜牧’是必然之路?！眲⑺砂貥嬒胗肁I打造“智能配方師”，實現(xiàn)全自動配方設計與優(yōu)化；在飼料生產中引入AI實時監(jiān)控，讓每一批飼料的質量都精準可控；讓AI進行飼養(yǎng)管理，通過對肉雞生長性能進行實時監(jiān)測，實現(xiàn)智能精準飼喂。
“AI再怎么發(fā)展也替代不了人，因為它無法創(chuàng)造‘原始數(shù)據(jù)’?！痹趧⑺砂乜磥恚M管未來AI技術可能將在許多方面發(fā)揮重要作用，人的判斷力、責任感，恰恰是AI時代最稀缺、最不可替代的“工匠精神”。
在青年人才培育方面，作為中國農業(yè)大學、華南農業(yè)大學等多所高校的兼職導師，劉松柏將自己十余年的科研心得毫無保留地傳授給青年科研人員。截至目前，他已培養(yǎng)17名技術骨干，遍布溫氏股份（300498）乃至全國畜牧行業(yè)的關鍵技術崗位。劉松柏深知，個人的力量是有限的，只有將知識與精神傳承下去，才能讓工匠精神在畜牧一線代代相傳，讓科技成果惠及更多農戶。
鄒軼是劉松柏的徒弟之一，曾參與團隊多個重要研究項目?！皫煾党３８嬲]我們，對待任何一個科研項目，都必須堅持采取科學的態(tài)度和處理方式?！痹卩u軼看來，師傅就像是一位掌舵者和引路人，為團隊提供明確的科研方向。
“今后，我將繼續(xù)帶領團隊在中華土雞精準營養(yǎng)、系統(tǒng)營養(yǎng)等方面開展更深入的研究，確保在中華土雞飼料營養(yǎng)領域取得新突破。”劉松柏說。
