2024年9月份以來，國內(nèi)鮮品及凍品豬肉價(jià)格皆呈現(xiàn)跌后趨穩(wěn)的態(tài)勢，但因國產(chǎn)凍品庫存較小，支撐價(jià)格跌幅偏小。隨著鮮凍價(jià)差不斷收窄，至2025年5月鮮品對凍品的替代效應(yīng)不斷增強(qiáng)，凍品市場成交寡淡。
后期來看，至年底，屠宰企業(yè)大批量主動(dòng)入庫的概率較低，預(yù)計(jì)凍豬肉行情或維持供需兩淡的格局，鮮凍價(jià)差仍然較小。
2024年9月份以來國內(nèi)二、四號肉價(jià)格皆呈現(xiàn)下降的走勢，其中鮮品豬肉跌幅更為明顯。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，截至2025年5月15日，國產(chǎn)凍品二號肉成交均價(jià)為22.06元／公斤，較年初下跌1.89%；國產(chǎn)凍品四號肉成交均價(jià)為22.56元／公斤，較年初下跌2.38%；國產(chǎn)鮮品二號肉成交均價(jià)為22.71元／公斤，較年初下跌4.49%；國產(chǎn)鮮品四號肉成交均價(jià)為22.88元／公斤，較年初下跌5.64%。鮮品與凍品價(jià)差不斷收窄，鮮凍二號肉價(jià)差為0.65元／公斤，較年初收窄49.90%；鮮凍四號肉價(jià)差為0.31元／公斤，較年初收窄72.37%。
企業(yè)庫存壓力小疊加增加關(guān)稅消息面影響，對凍品行情起到一定支撐。
據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，截至2025年5月第二周，樣本屠宰企業(yè)平均凍品庫容率為18.93%，較去年同期下降3.03個(gè)百分點(diǎn)，較2023年同期下降16.63個(gè)百分點(diǎn)。因庫存壓力較小，在鮮品豬肉價(jià)格持續(xù)下滑的背景下，屠宰企業(yè)有一定挺價(jià)意向，凍品價(jià)格跌幅小于鮮品。
同時(shí)，受3-4月貿(mào)易局勢影響，業(yè)內(nèi)看漲預(yù)期提升，進(jìn)口商順勢抬價(jià)，進(jìn)口豬肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲，豬頭的最大漲幅約17%。隨著進(jìn)口與國產(chǎn)凍品價(jià)差收窄甚至“倒掛”，進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢減弱，下游經(jīng)銷商、食品加工廠、餐飲等行業(yè)提升采購國產(chǎn)豬肉的比例，國產(chǎn)凍品銷售速度較前期加快，進(jìn)一步支撐屠宰企業(yè)的挺價(jià)意向。
展望后期，屠宰企業(yè)主動(dòng)入庫意向較弱，年內(nèi)凍品仍或處于供需兩淡的局面。
供應(yīng)方面，2025年2月中旬至今，國內(nèi)生豬價(jià)格維持在14.51-15.09元／公斤的范圍內(nèi)，而屠宰企業(yè)主動(dòng)入庫的意向采購成本多控制在14.00元／公斤以下。采購成本偏高疊加對后市看漲預(yù)期不足，在2-5月以往屠宰企業(yè)積極入庫的階段，企業(yè)多以被動(dòng)入庫及承接國儲訂單為主，3-5月凍品庫存增量十分有限，當(dāng)下仍處于偏低水平。
后期來看，6-8月原料成本難有明顯下降，企業(yè)入庫仍或謹(jǐn)慎；9-12月原料價(jià)格有下滑可能，但若此時(shí)入庫，凍品儲存時(shí)間距離銷售旺季較長，出于后市預(yù)期、資金壓力等多方面考慮，企業(yè)或無大批量入庫的意向。綜合來看，年內(nèi)國產(chǎn)凍品豬肉的供應(yīng)有限。
需求方面，進(jìn)口產(chǎn)品對國產(chǎn)凍豬肉的替代力減弱，但因鮮品豬肉價(jià)格偏低，且失水率較凍品低約3%，部分下游客戶采購鮮品豬肉的意向或有提升，凍品豬肉需求減弱。同時(shí)3-4月部分凍品由企業(yè)庫存轉(zhuǎn)為社會庫存，制約下游客戶的拿貨積極性，預(yù)計(jì)年內(nèi)國產(chǎn)凍品豬肉的消費(fèi)亦欠佳。
綜上所述，供需兩淡局面難改，預(yù)計(jì)2025年5月下旬至年底，國產(chǎn)凍品豬肉價(jià)格或維持偏弱狀態(tài)。但因供應(yīng)較小，屠宰企業(yè)仍或挺價(jià)，凍品與鮮品之間的價(jià)差有進(jìn)一步縮小的可能。
