Covid-19危機(jī)

    繼2019年11月在中國(guó)武漢出現(xiàn)之后，冠狀病毒大流行（covid19）在世界各地蔓延，從一個(gè)大陸蔓延到另一個(gè)大陸，造成了前所未有的健康和經(jīng)濟(jì)危機(jī)。

    和許多其他歐洲國(guó)家一樣，法國(guó)從3月17日開(kāi)始封鎖，直到5月11日。在此期間，法國(guó)經(jīng)濟(jì)的許多方面（餐館、旅館、商店等）陷于停頓。

    截至4月27日，法國(guó)有1080萬(wàn)人失業(yè)，他們工資的84%將由法國(guó)政府支付。

    盡管如此，在這些困難時(shí)期，農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品企業(yè)繼續(xù)其非凡的工作，以繼續(xù)供應(yīng)他們的同胞。

    自大流行開(kāi)始以來(lái)，隨著餐館的關(guān)閉和出口的放緩，一些行業(yè)受到的影響比其他行業(yè)更大，比如牛肉和乳制品生產(chǎn)。關(guān)于生豬生產(chǎn)，我們可以感到欣慰的是，這場(chǎng)健康危機(jī)暫時(shí)沒(méi)有對(duì)豬肉價(jià)格的下跌造成太大影響。

    沒(méi)有屠宰場(chǎng)被關(guān)閉的報(bào)道（不像北美），加工廠也沒(méi)有明顯的放緩，屠宰場(chǎng)的生豬供應(yīng)仍然不穩(wěn)定。

    不同的國(guó)家有不同的情況

    根據(jù)國(guó)家的不同，冠狀病毒危機(jī)對(duì)生豬價(jià)格的影響程度有多有少

    自Covid-19危機(jī)爆發(fā)以來(lái)，3月15日（西班牙開(kāi)始封鎖）至4月23日，西班牙生豬價(jià)格下降了11.2%。西班牙是重要的豬肉出口國(guó)，也是歐洲第一個(gè)向中國(guó)出口豬肉的國(guó)家。
    在美國(guó)，根據(jù)各州情況（加利福尼亞3月20日，佛羅里達(dá)4月1日），封鎖措施開(kāi)始得稍晚一些。從3月27日到4月23日，市場(chǎng)生豬價(jià)格下降了37%！作為主要的豬肉出口國(guó)，美國(guó)受到冠狀病毒危機(jī)的嚴(yán)重影響，特別是由于冠狀病毒病例和工人缺勤增加而關(guān)閉了一些屠宰加工廠（如史密斯菲爾德）。
    在法國(guó)，自3月17日開(kāi)始封鎖以來(lái)，豬肉價(jià)格總體保持良好，除了4月23日每公斤豬肉胴體下降3.4美分，這更符合假日期間（5月1日和5月8日是公共假日），兩個(gè)4天。
    從3月16日到4月23日，生豬市場(chǎng)價(jià)格下降了5.4%。與美國(guó)和西班牙不同，法國(guó)不是主要的豬肉出口國(guó)。在這個(gè)危機(jī)時(shí)期，這一弱點(diǎn)似乎成了優(yōu)勢(shì)。

    新的消費(fèi)習(xí)慣？

    此外，自封鎖措施開(kāi)始以來(lái)，熟食肉和熟火腿的銷(xiāo)售一直很好，這可能是由于很多人最后都是在家里吃午飯。今年3月，一些豬肉加工廠的產(chǎn)量增加了20%至30%。

    我們的一位擁有幾家門(mén)店的法國(guó)生產(chǎn)商告訴我們，在一些地方，自封鎖措施開(kāi)始以來(lái)，銷(xiāo)售額激增。此外，這一前所未有的危機(jī)似乎有利于當(dāng)?shù)刭Q(mào)易，縮短了食品供應(yīng)鏈，越來(lái)越受到法國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

    在經(jīng)歷了Covid-19危機(jī)之后，情況還會(huì)如此嗎？