一、明確任務(wù)分工
廳畜牧獸醫(yī)局主管本次專項(xiàng)工作，省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施，省獸藥飼料監(jiān)察所承擔(dān)“瘦肉精”陽性確證檢測(cè)等技術(shù)工作。市、縣兩級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要加強(qiáng)對(duì)本次部級(jí)監(jiān)督檢測(cè)工作的組織，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)樣品采集、快速檢測(cè)、疑似陽性樣品送檢、結(jié)果報(bào)送等工作。
二、監(jiān)測(cè)范圍及時(shí)間
全省2018年生豬屠宰量在2萬頭以上規(guī)模屠宰企業(yè)和部分小型屠宰企業(yè)及所有牛、羊屠宰企業(yè)，涵蓋自營(yíng)、代宰、混合經(jīng)營(yíng)等不同經(jīng)營(yíng)模式。2019年11月20日前完成監(jiān)測(cè)工作。
三、檢測(cè)樣品及項(xiàng)目
檢測(cè)樣品以豬尿?yàn)橹?，兼顧牛尿、羊尿。每份樣品均檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質(zhì)。采樣方法參照《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010）執(zhí)行。采集待宰豬（牛、羊）尿樣或者在屠宰線上采集膀胱尿樣。采樣要求和抽樣單見附件2、附件3。
四、檢測(cè)方法
（一）快速檢測(cè)方法。采用“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。檢測(cè)單位應(yīng)當(dāng)選擇符合質(zhì)量要求的試紙條。
?。ǘ┐_證檢測(cè)方法。確證檢測(cè)參照《豬尿中β-受體激動(dòng)劑多殘留檢測(cè)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部公告第1025號(hào)-11-2008）執(zhí)行?？藗愄亓_、萊克多巴胺、沙丁胺醇在動(dòng)物尿液中的判定值均為≤0.5μg/L。
五、結(jié)果處理
?。ㄒ唬┛焖贆z測(cè)陰性結(jié)果?，F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)結(jié)果為陰性，待宰豬（牛、羊）或其產(chǎn)品可按要求進(jìn)入下個(gè)屠宰生產(chǎn)流程。
（二）快速檢測(cè)陽性結(jié)果?，F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)結(jié)果為陽性或疑似陽性的，應(yīng)立即進(jìn)行第二次快速檢測(cè)；如第二次快速檢測(cè)結(jié)果仍為陽性的，應(yīng)立即禁止同批豬（牛、羊）移動(dòng)，或者封存同批豬（牛、羊）產(chǎn)品，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報(bào)告，并按要求及時(shí)采樣進(jìn)行確證檢測(cè)。如第二次快速檢測(cè)結(jié)果為陰性的，需進(jìn)行第三次快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果仍為陰性的，按快速檢測(cè)陰性結(jié)果處理；第三次快速檢測(cè)結(jié)果為陽性的，按快速檢測(cè)陽性結(jié)果處理。
?。ㄈ┐_證檢測(cè)陰性結(jié)果。確證檢測(cè)結(jié)果為陰性的，省獸藥飼料監(jiān)察所應(yīng)在出具確證檢測(cè)報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)告知送樣單位。按陰性結(jié)果處理，豬（牛、羊）解除禁止移動(dòng)限制，豬（牛、羊）產(chǎn)品解除封存。
（四）確證檢測(cè)陽性結(jié)果。確證檢測(cè)結(jié)果為陽性的，省獸藥飼料監(jiān)察所應(yīng)在出具確證檢測(cè)報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)告知送樣單位，并向省畜牧獸醫(yī)局報(bào)告。送樣單位在收到確證檢測(cè)陽性結(jié)果后24小時(shí)內(nèi)書面向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報(bào)告，同時(shí)告知被抽樣單位。當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門應(yīng)及時(shí)依法查處，對(duì)陽性畜及產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行處理，并及時(shí)通報(bào)公安機(jī)關(guān)。
六、任務(wù)分配與要求
?。ㄒ唬┮?guī)范檢測(cè)操作。專項(xiàng)監(jiān)測(cè)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）數(shù)、抽檢樣品數(shù)及完成時(shí)間安排見附件1。各設(shè)區(qū)市要結(jié)合本地實(shí)際，確定具體抽檢縣（市、區(qū)）屠宰企業(yè)及抽檢樣品數(shù)量。檢測(cè)單位要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督檢測(cè)，認(rèn)真記錄樣品采集和監(jiān)督檢測(cè)情況。
?。ǘ?qiáng)化日常監(jiān)管。各地要高度重視，結(jié)合實(shí)際，研究制定本地屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案，切實(shí)強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管。要督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展“瘦肉精”自檢工作。對(duì)監(jiān)督檢測(cè)工作中確證檢測(cè)陽性的，要依法嚴(yán)肅處理，并組織開展溯源。
（三）加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。各設(shè)區(qū)市畜牧獸醫(yī)主管部門要及時(shí)組織開展技術(shù)培訓(xùn)，確保轄區(qū)內(nèi)各縣（市、區(qū)）承擔(dān)具體抽檢任務(wù)的操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測(cè)方法。
?。ㄋ模┌磿r(shí)報(bào)送材料。請(qǐng)各設(shè)區(qū)市分別于6月25日、9月25日和11月20日前匯總上報(bào)已完成的監(jiān)督檢測(cè)情況(含本地組織的監(jiān)督檢測(cè)情況)，前兩次報(bào)送監(jiān)督檢測(cè)數(shù)據(jù)（附件4），第三次報(bào)送監(jiān)督檢測(cè)數(shù)據(jù)和全年監(jiān)測(cè)總結(jié)報(bào)告。
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附 件：1. 2019年江西省屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級(jí)專項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)任務(wù)分配表
2. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)樣品采集要求
3. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)抽樣單（樣表）
4. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果匯總表
