我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)周期波動(dòng)幅度大，國(guó)內(nèi)生鮮乳限收拒收與乳制品大量進(jìn)口、國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)增速放緩與國(guó)外搶購奶粉形成的消費(fèi)外溢并存，說明我國(guó)奶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)存在失衡，農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩在“2017中國(guó)奶業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇”上表示，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢(shì)在必行，目的就是要促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)供給與消費(fèi)相契合。

    2016年末，持續(xù)低迷的全球奶業(yè)出現(xiàn)拐點(diǎn)、中國(guó)奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入新周期。中國(guó)奶業(yè)面臨哪些新機(jī)遇與挑戰(zhàn)？中國(guó)奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與政策有何變化？如何提高中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力？未來中國(guó)牧場(chǎng)發(fā)展方向？新環(huán)保政策對(duì)牧場(chǎng)會(huì)有何影響？全球奶業(yè)進(jìn)入新周期，國(guó)際原奶供需、成本變化趨勢(shì)如何？主要出口地區(qū)，新西蘭奶業(yè)供給減少常態(tài)還是暫時(shí)未來增長(zhǎng)空間幾何？乳制品禁運(yùn)，俄羅斯奶業(yè)重點(diǎn)發(fā)展國(guó)內(nèi)還是轉(zhuǎn)向新興市場(chǎng)，歐盟增長(zhǎng)將如何表現(xiàn)？
    2017年1月11-12日，荷斯坦雜志、北京東方戴瑞公司在北京昆泰酒店舉辦了第三屆中國(guó)奶業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇，與會(huì)嘉賓從全球不同視角針對(duì)以上問題進(jìn)行了充分研討。本次論壇得到了現(xiàn)代牧業(yè)、美國(guó)ACX的特別贊助、輝山乳業(yè)的“黃金贊助”，以及藝康中國(guó)、翼鯤中國(guó)、勃林格殷格翰的大力支持。
    大會(huì)做報(bào)告的嘉賓有：農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家李勝利、環(huán)科院生態(tài)文明中心首席助理呂文魁、現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜、北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理常毅、輝山乳業(yè)高級(jí)副總裁徐廣義、蒙牛奶源總經(jīng)理郭小岑、農(nóng)業(yè)部奶制品質(zhì)監(jiān)中心博士鄭楠、上海奶農(nóng)代表昆山向陽宋慧亭、東方戴瑞總經(jīng)理豆明；以及美國(guó)ACX全球運(yùn)營(yíng)總裁泰瑞·漢森、國(guó)際奶農(nóng)聯(lián)盟IFCN博士DorotheeBoelling、新西蘭證交所AgriHQy高級(jí)分析師Susan Kilsb、大康牧業(yè)執(zhí)行董事李泰瑞、澳大利亞乳業(yè)局國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)理徐圓、法國(guó)GIRA總經(jīng)理ChristopheLafougère、美國(guó)乳制品及牛奶市場(chǎng)合作社業(yè)務(wù)經(jīng)理ScottMunes、威斯康星大學(xué)調(diào)研員Karen Neilsen、俄羅斯奶業(yè)研究中心分析師Ekaterina Zakharova等19位，部分嘉賓通過荷斯坦網(wǎng)真系統(tǒng)跨國(guó)講課和參加討論。

    來自新西蘭、澳大利亞、歐盟、美國(guó)以及中國(guó)國(guó)內(nèi)等10余個(gè)國(guó)家的乳品企業(yè)、牧場(chǎng)和牧場(chǎng)、乳品供應(yīng)商代表，以及國(guó)際政府、使館、研究、投資機(jī)構(gòu)的嘉賓共150余人參加會(huì)議。

    現(xiàn)場(chǎng)嘉賓
    專家觀點(diǎn)

    推進(jìn)奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢(shì)在必行
    奶業(yè)是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，生鮮乳即時(shí)加工才能上市，奶農(nóng)的生存依賴于加工企業(yè)，建立養(yǎng)殖加工利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制比任何一個(gè)行業(yè)都迫切。

    乳制品是典型的鮮活易腐的快消品，需求側(cè)的狀況明顯制約著供給側(cè)發(fā)展的速度、數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)。我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)周期波動(dòng)幅度大，國(guó)內(nèi)生鮮乳限收拒收與乳制品大量進(jìn)口、國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)增速放緩與國(guó)外搶購奶粉形成的消費(fèi)外溢并存，說明我國(guó)奶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)存在失衡，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢(shì)在必行，目的就是要促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)供給與消費(fèi)相契合。

    面對(duì)環(huán)保壓力養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“化危為機(jī)”三大途徑
    無論從環(huán)保角度還是產(chǎn)業(yè)角度來說，養(yǎng)殖企業(yè)/畜牧行業(yè)已經(jīng)到了非常關(guān)鍵的時(shí)期，面臨日益嚴(yán)峻的環(huán)保壓力，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)該“化危為機(jī)”，可以通過以下途徑實(shí)現(xiàn)：構(gòu)建一個(gè)體系：有機(jī)質(zhì)資源“收集-轉(zhuǎn)化-利用”體系；消除兩個(gè)污染：農(nóng)用化學(xué)投入品污染和秸稈糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物污染；實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變：污染治理型向資源利用型轉(zhuǎn)變、種養(yǎng)脫節(jié)型向種養(yǎng)結(jié)合型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品提供型向生態(tài)服務(wù)型轉(zhuǎn)變。

    推進(jìn)優(yōu)質(zhì)乳工程 提高產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力
    當(dāng)前奶業(yè)雖仍有不確定因素，但總體態(tài)勢(shì)趨穩(wěn)向好。奶業(yè)振興匹夫有責(zé)，我們應(yīng)當(dāng)積極響應(yīng)“十三五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，樹立民族品牌，重塑消費(fèi)者信心，加快供給側(cè)改革和奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，從內(nèi)部管理入手，以品質(zhì)為王，輸出優(yōu)質(zhì)乳品，與國(guó)際接軌，爭(zhēng)取在2020年將奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺(tái)階，整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列！新的一年，愿我們攜手同心，砥礪前行，為創(chuàng)民族品牌，建世界一流奶業(yè)而努力拼搏！
    利用當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源——種養(yǎng)結(jié)合是中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高的核心要素
    中國(guó)奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與未來的發(fā)展受到土地、飼料資源、環(huán)境和氣候因素的制約，提高競(jìng)爭(zhēng)力必須依靠科技，提升全要素生產(chǎn)力，利用當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源—種養(yǎng)結(jié)合核心要素；目標(biāo)是降低養(yǎng)殖成本，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，公斤奶飼料成本〈1.8元，全成本〈2.57元；具體措施比如，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用、糧改飼與整縣推進(jìn)項(xiàng)目的推廣優(yōu)質(zhì)青貯和提高青貯質(zhì)量發(fā)展乳肉兼用，兩條腿走路奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

    盲目追求牧場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑹俏磥碇袊?guó)奶業(yè)發(fā)展短板
    當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)增長(zhǎng)乏力，消費(fèi)不振。2016~2017年中國(guó)奶業(yè)蕭條期會(huì)略有改變，但還未完全過去，盲目追求牧場(chǎng)規(guī)?；?，或?qū)⒊蔀槲磥碇袊?guó)奶業(yè)發(fā)展的短板。①奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化與生鮮乳的安全不是必然關(guān)系；②從全球奶源來看，中小型牧場(chǎng)是絕對(duì)主流，超大型農(nóng)場(chǎng)抬高養(yǎng)殖成本；③超大型牧場(chǎng)的高成本是無法回避和有效降低，將是它的“死穴”；④超大型牧場(chǎng)占比增加，將抬高中國(guó)奶業(yè)的成本！未來應(yīng)該更多地探索家庭牧場(chǎng)和社會(huì)化服務(wù)體系的支持，降低原奶生產(chǎn)成本。
    責(zé)任至上 匠心鑄造 提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
    為踐行D20峰會(huì)精神，2015年，蒙牛攜手國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“奶業(yè)生態(tài)圈互助聯(lián)盟”，自成立以來共計(jì)開展28場(chǎng)活動(dòng)，覆蓋3500人次。2016年蒙牛在中國(guó)乳品企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)展指數(shù)中位居乳品行業(yè)第一。

    2017奶業(yè)關(guān)鍵詞是“嚴(yán)上加嚴(yán)、奶業(yè)振興、變革聚焦”。蒙牛會(huì)“聚焦聚勢(shì)、凝心凝力”，確保2020戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)。在人財(cái)物方面繼續(xù)加大投入，預(yù)計(jì)人力培訓(xùn)5萬人次，基地升級(jí)投入15億元，保證每個(gè)奶源基地奶牛、牛奶、飼料、設(shè)備四個(gè)維度30項(xiàng)工具。提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的目標(biāo)，奶業(yè)振興要合力攻堅(jiān)，相信2017奶業(yè)發(fā)展會(huì)更好。
    圓桌論壇

    ——奶業(yè)新周期中國(guó)乳企業(yè)機(jī)遇VS挑戰(zhàn)
    主持人：李勝利國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

    ★當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)增速放緩并非壞事，國(guó)產(chǎn)a2牛奶即將在首農(nóng)面世。

    常毅  北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)  副總經(jīng)理

    ★十三五政策利好中國(guó)奶業(yè)，2017蒙牛增加三四線城市牛奶銷售。

    郭小岑  蒙牛奶源  總經(jīng)理

    ★中國(guó)本土奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，進(jìn)口乳制品機(jī)會(huì)在固態(tài)乳制品方面。

    徐廣義  遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)  高級(jí)副總裁

    ★養(yǎng)殖和加工確實(shí)是兩個(gè)完全不同的行業(yè)，業(yè)務(wù)模式上有非常大的差異，養(yǎng)殖企業(yè)不見得非得做加工，只要上下游能夠有機(jī)結(jié)合就可以

    高麗娜  現(xiàn)代牧業(yè)  董事長(zhǎng)兼總裁

    ★種養(yǎng)結(jié)合并不是某一個(gè)牧場(chǎng)做的，我們更強(qiáng)調(diào)整縣、整區(qū)的綜合利用。

    呂文魁  中國(guó)環(huán)科院生態(tài)文明中心  首席助理
    12日議題

    報(bào)告主題：

    國(guó)際原奶供需、成本趨勢(shì)？全球奶業(yè)新周期歐盟增長(zhǎng)將如何表現(xiàn)？新西蘭奶業(yè)供給減少常態(tài)VS暫時(shí)未來增長(zhǎng)空間幾何？國(guó)際奶業(yè)新周期中國(guó)奶業(yè)如何發(fā)展？美國(guó)地方奶農(nóng)協(xié)會(huì)如何開展原奶第三方檢測(cè)？美國(guó)奶業(yè)布局新變化？中國(guó)奶業(yè)機(jī)遇多挑戰(zhàn)大？大康牧業(yè)為何去新西蘭投資牧場(chǎng)？乳制品禁運(yùn)俄羅斯奶業(yè)重點(diǎn)發(fā)展國(guó)內(nèi)VS轉(zhuǎn)向新興市場(chǎng)。

    圓桌論壇主題：

    2017國(guó)際原奶市場(chǎng)如何變化？過剩、短缺、波動(dòng)；中國(guó)牧場(chǎng)未來發(fā)展方向？家庭中小牧場(chǎng)、規(guī)模牧場(chǎng)、存量整合、新建擴(kuò)建；未來中國(guó)牧場(chǎng)發(fā)展方向？規(guī)模化集團(tuán)化全產(chǎn)業(yè)鏈，還是小規(guī)?；?、家庭牧場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)分工、社會(huì)化服務(wù)。

    出席嘉賓

    政府協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo):

    農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，環(huán)科院生態(tài)文明中心首席助理呂文魁，北京奶協(xié)副會(huì)長(zhǎng)劉文奇，山東奶協(xié)會(huì)長(zhǎng)張志民等。

    牧業(yè)集團(tuán)嘉賓：

    現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜，輝山乳業(yè)高級(jí)副總裁徐廣義、首農(nóng)畜牧總裁曾浩、副總裁麻柱、上海光明荷斯坦董事長(zhǎng)王贊、原生態(tài)牧業(yè)副總羅清華，內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)總經(jīng)理李運(yùn)動(dòng)，大康牧業(yè)執(zhí)行董事李泰瑞，以及東君乳業(yè)、寧夏義明農(nóng)牧、江蘇昆山向陽、蘭考大象現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等牧場(chǎng)代表。

    乳品企業(yè)嘉賓：

    蒙牛奶源總經(jīng)理郭小岑、運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理付旺盛、戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān)程曉飛，伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部經(jīng)營(yíng)規(guī)劃部總監(jiān)阮明峰，三元食品奶源總經(jīng)理鄭建強(qiáng)，以及美贊臣、艾瑞氏、愛爾蘭乳品集團(tuán)、韓國(guó)每日乳業(yè)等國(guó)外乳企代表；

    國(guó)際政府使館嘉賓：
    
    國(guó)際奶農(nóng)聯(lián)盟DorotheeBoelling博士，澳大利亞乳業(yè)局國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)理徐圓，GIRA總裁ChristopheLafougere，新西蘭證交所、俄羅斯奶業(yè)研究中心Ekaterina Zakharova分析師，美國(guó)威斯康星大學(xué)Karen Neilsen調(diào)研員，以及新西蘭大使館、貿(mào)易發(fā)展局、愛爾蘭使館、烏拉圭使館、日本農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)振興機(jī)構(gòu)、中荷奶業(yè)發(fā)展中心等；

    牧場(chǎng)、乳品供應(yīng)商：

    國(guó)際知名企業(yè):勃林格殷格翰、藝康（中國(guó)）、ABS 中國(guó)、利拉伐、阿菲金、意大利亞士可、利樂（中國(guó)）、百樂嘉利寶、樂斯福、翱蘭（上海）等；國(guó)內(nèi)企業(yè)：翼鯤中國(guó)、首農(nóng)畜牧奶牛中心、金宇浩興、長(zhǎng)春博瑞、東方聯(lián)鳴、天山凱風(fēng)、北京溢生灃、澳欣(北京)、世牧農(nóng)業(yè)等。

    牧草供應(yīng)商：

    美國(guó)ACX、美國(guó)安德森、澳洲拜爾可、澳大利亞Hay Australia、阿旗惠農(nóng)草業(yè)天津好牛等。