廣東省內(nèi)知名的一些家禽企業(yè)和專家也對(duì)去年行情做了一些總結(jié)。
 
    肉雞業(yè)
    佛山新廣農(nóng)牧有限公司董事長梁尚根：經(jīng)過幾年的調(diào)整，新廣農(nóng)牧目前已恢復(fù)到年產(chǎn)7000萬羽黃羽雞苗（500萬父母代雞苗，其他商品代雞苗）的產(chǎn)能，然而廣東省內(nèi)只銷售2000萬羽左右，其他銷往云貴川地區(qū)。白羽肉雞育種方面取得較大的突破。預(yù)計(jì)2017年黃羽肉雞市場(chǎng)將很難好轉(zhuǎn)，家禽企業(yè)要想想出路，如果企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，現(xiàn)在就可以減產(chǎn)，并嚴(yán)格控制生物安全。公司未來將重點(diǎn)向外省發(fā)展，穩(wěn)中求進(jìn)，努力開發(fā)新品種、新市場(chǎng)。
    廣東省農(nóng)科院研究員舒鼎銘：2016年白羽肉雞雖然引種量劇減，然而父母代種雞存欄依舊很高，價(jià)格不及預(yù)期。817對(duì)廣東消費(fèi)市場(chǎng)沖擊依舊巨大。黃羽肉雞方面，2016年預(yù)計(jì)黃羽肉雞出欄38.9億羽，父母代銷量3972萬套，接近2012年的水平。再加上新希望等大資本集團(tuán)進(jìn)入黃羽肉雞行業(yè)、環(huán)保等制約，2017年上半年黃羽肉雞的行情不會(huì)太好，兩廣的黃雞企業(yè)應(yīng)該往北發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)。
    鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經(jīng)理劉東明：2016行情總體較好，企業(yè)或多或少都能賺錢，但對(duì)家禽行業(yè)仍有幾點(diǎn)擔(dān)心。首先是疫情復(fù)雜，企業(yè)要做好思想、物資準(zhǔn)備，防疫工作做好。其次是環(huán)保的壓力，禁限養(yǎng)區(qū)的企業(yè)要考慮出路，提前在其他地方找好地方，以防拆遷后無地可養(yǎng)。第三，雞糞的綜合利用需要進(jìn)一步的開展，爭(zhēng)取到政府補(bǔ)貼，處理好雞糞。
    廣東天農(nóng)食品有限公司總裁張瑩：養(yǎng)殖關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要謹(jǐn)慎，尤其是在當(dāng)前這種復(fù)雜環(huán)境下。
    廣東天農(nóng)食品有限公司副總裁張大立：天農(nóng)公司的產(chǎn)能恢復(fù)到了2012年的水平，因?yàn)槠放品矫孀龅帽容^好，肉雞價(jià)格還算堅(jiān)挺，沒有虧損。廣東省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)要控量，但可以去外地發(fā)展，光守著一只雞是難以守住的。目前公司在肉雞產(chǎn)業(yè)之外，還開展了肉豬以及蛋雞布局，在重慶市養(yǎng)殖了7000多頭母豬，貴州地區(qū)也在規(guī)劃200萬頭生豬以及30萬套綠殼蛋雞的養(yǎng)殖項(xiàng)目。此外，黃羽肉雞企業(yè)應(yīng)向白羽肉雞企業(yè)學(xué)習(xí)，試試高度自動(dòng)化、集約化、基地化養(yǎng)殖，從數(shù)量型升級(jí)到質(zhì)量型企業(yè)，所產(chǎn)生的溢價(jià)也會(huì)反哺企業(yè)。
    佛山市南海種禽有限公司總經(jīng)理張發(fā)良：環(huán)保是懸在養(yǎng)殖戶頭上的一把刀，要用先進(jìn)的機(jī)器和方法處理好雞糞，去掉這把刀子。希望能以協(xié)會(huì)的名義制定一個(gè)長期改良雞糞問題的計(jì)劃，以避免短時(shí)間內(nèi)被要求完成如此難度的問題。其次，希望政府能放開企業(yè)申請(qǐng)疫苗的限制，有效免疫當(dāng)前出現(xiàn)的疾病。
    廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司家禽事業(yè)部總經(jīng)理曹云：2016江豐在生鮮銷售方面做了很大的嘗試，取得一些非常好的成就，是江豐十年里家禽最好的一年。今年將計(jì)劃將原先分散、老舊的雞場(chǎng)進(jìn)行整合升級(jí)，并在銷售端繼續(xù)發(fā)力，雖然很有難度，但會(huì)堅(jiān)持做下去。
    惠州市惠豐華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長溫東華：2017年環(huán)保將是一個(gè)影響較大的因素，行情起伏較大。惠州地區(qū)甚至出現(xiàn)36小時(shí)之內(nèi)要求拆完的情況。
    正大康地（東莞）有限公司總經(jīng)理馬長城：作為廣東省為數(shù)稀少的飼養(yǎng)白羽肉雞的企業(yè)，感覺引種量下降并沒有帶來雞苗價(jià)格的上升，反而是下降了。而且，從公眾以及白羽肉雞自帶國外標(biāo)簽的背景下，也有種被拋棄的感覺。總體而言，對(duì)白羽肉雞行業(yè)發(fā)展不太樂觀。雖然白羽肉雞飼料轉(zhuǎn)化率高、自動(dòng)化水平高、生長周期短等優(yōu)點(diǎn)，但行業(yè)發(fā)展的紅利并不一定落在養(yǎng)殖者身上，如果能轉(zhuǎn)型，盡早轉(zhuǎn)型。
 
    蛋雞業(yè)
    清遠(yuǎn)市廣生元畜牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理、廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì)蛋雞分會(huì)會(huì)長楊偉清：2016年蛋雞行業(yè)行情比2015年要差，主要原因是2014年-2015年一波行情讓很多大資本進(jìn)入，且自動(dòng)化水平很高的蛋雞場(chǎng)建設(shè)較多，一個(gè)場(chǎng)往往幾十萬羽存欄。因此預(yù)計(jì)，未來3-5年，蛋雞行業(yè)會(huì)很痛苦。另一方面，廣東省內(nèi)淘汰蛋雞的收購價(jià)格一直較低，甚至低到3元/斤，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖成本的上升。綜合飼料、人工、雞苗、雞蛋紙箱、折舊等因素，廣東地區(qū)，一斤雞蛋的成本在4元/以上。
    中山市白石雞場(chǎng)有限公司總經(jīng)理吳永浩：南方雞蛋成本比北方高，這是一個(gè)事實(shí)，最大的問題還是淘汰蛋雞的價(jià)格太低。烹飪方式的單一，導(dǎo)致消費(fèi)群的受限，可以考慮多開發(fā)一下淘汰蛋雞的烹飪方式，擴(kuò)大消費(fèi)，提高價(jià)格。此外，環(huán)保條例都是畜禽放一塊處理的，希望能把豬和家禽分開對(duì)待，畢竟產(chǎn)生的糞便有很大的不同。
    廣東楊氏農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)趙志權(quán)：楊氏公司采用了進(jìn)口雞糞處理機(jī)器來解決雞糞問題。利用風(fēng)機(jī)吹干雞糞等方法，基本達(dá)到無臭味的程度，賣出去的價(jià)格也稍貴一些。但是成本較高配套下來，每只雞增加20元的成本。
 
    養(yǎng)鴨業(yè)
    佛山南海第二種鴨場(chǎng)總經(jīng)理馮杰容：上半年飼料價(jià)格偏貴，導(dǎo)致肉鴨和鴨蛋成本比下半年高出0.2元/斤左右。肉鴨上半年價(jià)格稍高于下半年，而蛋鴨則是下半年擺脫虧損。全年來看，肉鴨平均成本3.3-3.4元/斤，鴨蛋3.78元/斤?？傮w而言，去年還是有所盈利。
    佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授黃得純：廣東省的燒鴨消費(fèi)習(xí)慣保證了肉鴨價(jià)格有一定的盈利空間，北方冷凍鴨肉沖擊有限，而受限于水面面積，省內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖量也很穩(wěn)定。鴨蛋前跌后漲，有一定盈利空間。南方地區(qū)，旱養(yǎng)技術(shù)尚未突破，導(dǎo)致屠宰體型、燒烤外形差，價(jià)格較低，飼養(yǎng)量不大。
    惠州市潮記食品有限公司副總經(jīng)理羅清：行業(yè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)并不在一條線上，發(fā)展不均勻。2017年公司將注重設(shè)備的投入，以緩解人員的高成本。
 
    疾病防控
    華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐：首先，重視食品安全，要把握用藥，不能有藥殘。第二，環(huán)保的日益嚴(yán)格，企業(yè)要處理好雞糞，經(jīng)過烘干、發(fā)酵等方法的雞糞，基本聞不到味道，溫氏集團(tuán)使用后的效果很好。第三，企業(yè)要長青，必須要有低成本、差異化、品牌、行業(yè)先知先覺等至少一個(gè)策略，在規(guī)模、效率、創(chuàng)新上前進(jìn)。第四，疫病方面，禽流感是個(gè)常年需要注意的疾病，一定要做好疫苗的防控和嚴(yán)格的消毒、隔離措施。
    廣東省動(dòng)物防疫儲(chǔ)備中心副站長謝樂新：政府關(guān)于疫苗采購和使用的政策也在調(diào)整。2017年，會(huì)在惠州、陽江試點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)接疫苗企業(yè)生產(chǎn)疫苗，免疫后給予補(bǔ)貼的新強(qiáng)制免疫策略。