在2016年6月4-6日在比利時(shí)根特舉行的IFCN全球奶業(yè)形勢研討會(huì)上，來自全球40多個(gè)國家、70多位IFCN聯(lián)盟的研究員就本國的奶業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析討論，期望分析影響全球奶價(jià)的關(guān)鍵因素，并對未來趨勢做出預(yù)測。他們經(jīng)過分析指出，在假設(shè)乳制品庫存不會(huì)過早進(jìn)入市場的情況下，乳品價(jià)位將會(huì)回升，且由于需求增長量首次超過供給，全球原料奶價(jià)格將會(huì)在年內(nèi)復(fù)蘇。
    全球低奶價(jià)促成此次思想碰撞及頭腦風(fēng)暴

    市場機(jī)制決定國家奶價(jià)會(huì)隨著全球奶價(jià)的波動(dòng)的變化，但根據(jù)各國市場的不同，這個(gè)隨動(dòng)將有滯后。據(jù)IFCN的分析，在市場較為開放的國家，奶價(jià)的波動(dòng)將會(huì)比常規(guī)市場國家的波動(dòng)來的更為迅速和劇烈。

    IFCN總裁，Torsten Hemme博士指出過去十四個(gè)月是一場全球奶業(yè)的危機(jī)，奶牛場平均利潤有超過10%的下降。這個(gè)過程和2012年的那次危機(jī)很類似，但是在2013-2014年迎來了奶價(jià)的爆發(fā)式增長。目前，大部分牛場為了繼續(xù)生存都在現(xiàn)金流，并期望避免更多的飼料庫存和奶牛存欄。很多牧場的日常的維護(hù)費(fèi)用和增加的投資又因?yàn)槭杖氲臏p少甚至負(fù)債而被延期甚至擱置。
   “農(nóng)場都屬于小型運(yùn)營單位，在這樣的形勢下都開始尋求風(fēng)險(xiǎn)管理的方法開規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，我們必須跟隨并支持這種發(fā)展趨勢。IFCN未來也會(huì)為奶牛提供風(fēng)險(xiǎn)評估和規(guī)避方面的咨詢分析服務(wù)?！边@是本次會(huì)議的研討會(huì)上，IFCN主席 Anders Fagerberg提到的。
    需求很快將超過供給

    未來奶價(jià)將會(huì)有怎樣的變化趨勢，這個(gè)問題全球40多個(gè)國家70多位專家的分析探討，得出這樣的結(jié)論：全球奶價(jià)最快將會(huì)在2016年內(nèi)恢復(fù)，基于需求增長很快就會(huì)超過供給。

    IFCN的研究人員根據(jù)目前的數(shù)據(jù)估計(jì)，全球原料奶在2016年的供給增長率為1.5%，這已經(jīng)相比2015年的1.8%和2014年3.2%的增長率有所放緩。而全球牛奶的需求量在2015年增長了1.8%-2%，盡管這個(gè)數(shù)字目前低于2005年-2016年的長期年平均增長2.4%。但是對于2016年，IFCN給出個(gè)預(yù)計(jì)將是全球原奶需求將會(huì)有超過2%的增長。

    在2014年和2015年，原料奶的供給超過了需求，所以乳制品開始形成積壓。對于2016年，IFCN估計(jì)需求將會(huì)超過供給。但是這個(gè)不會(huì)發(fā)生在2016年的上半年，預(yù)計(jì)將會(huì)在年底實(shí)現(xiàn)。Hemme博士指出，奶價(jià)的恢復(fù)日期與目前乳制品庫存巨大的乳品企業(yè)和貿(mào)易商的接下來的市場行為有極大的關(guān)系，繼續(xù)存貨還是選擇降價(jià)處理將極大影響后半年乳制品的價(jià)格的走勢。

   “如果他們對遠(yuǎn)期市場看好并選擇繼續(xù)囤積乳制品，那么2016年底全球貿(mào)易市場上乳品價(jià)格可能將會(huì)回升，那么原料奶在年內(nèi)價(jià)格恢復(fù)的可能性就會(huì)存在?！?br>