3月27-29日，2016年第四屆奧特奇中國奶牛技術(shù)年會在北京麗都皇冠假日酒店召開。此次奧特奇特邀來自世界其他國家的專家分享后備牛的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗，共同探討飼料成本管控、飼料效率以及后備牛的培育等熱點問題。
本次會議特邀專家有
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利、英國諾丁漢大學(xué)副教授Jean Margerison、都柏林大學(xué)獸醫(yī)碩士Martin Kavanagh、Ridley公司舔磚事業(yè)部區(qū)域銷售經(jīng)理Timothy Wayne Clark、運營科技中心經(jīng)理付春江、奧特奇公司博士后研究院Anne Fleming Koontz、昆山向陽乳業(yè)董事長宋慧亭。
出席會議的嘉賓有
奧特奇中國區(qū)總裁Mark Lyons、北方區(qū)總經(jīng)理高登宏，原生態(tài)牧業(yè)生產(chǎn)運營副總王永信、總營養(yǎng)師李威，澳亞集團技術(shù)中心主任于洪富、衛(wèi)軍帥，現(xiàn)代牧業(yè)總裁助理王春江、營養(yǎng)中心主任趙遵陽，輝山乳業(yè)技術(shù)總監(jiān)張海濤，首農(nóng)畜牧營養(yǎng)主管李明華、天津嘉利荷彭傳文，來自中地乳業(yè)、天津嘉利荷、富源牧業(yè)、恒天然、廣東溫氏乳業(yè)、寧夏利牛、塞上陽光以及全國各地區(qū)的牧場代表近200人。會議由奧特奇中國奶牛大客戶經(jīng)理徐萍主持。
沙龍
27日晚，奧特奇首先組織了沙龍分享，共同探討“交奶的出路在哪？”奧特奇中國銷售經(jīng)理陸雨安Lan Lahiffe用非常流利的中文主持沙龍，通過三個故事素材帶著大家討論交奶的出路何在；東石執(zhí)行董事蘇昊通過三組照片分享了關(guān)于牛奶的故事；昆山向陽董事長宋慧亭講述了自己家庭的故事，探討如何提高老齡化群體對牛奶的關(guān)注度。
中國乳制品消費市場并沒有像四年前預(yù)期的有較大幅度增長，產(chǎn)能的增加進一步加大了消費端的壓力。另外，中國蛋白類的消費市場具有復(fù)雜性和多樣性，包括品種、品牌以及就餐地點都發(fā)生了變化，這些都是我們所面臨的挑戰(zhàn)。
現(xiàn)對中國奶業(yè)的發(fā)展提出七點建議，與業(yè)內(nèi)共勉。1、技術(shù)：利用技術(shù)改變效率；2、最大化產(chǎn)量；利用市場機會。3、附加值：添加不同營養(yǎng)素等，提高乳產(chǎn)品的附加值，滿足不同消費群體；4、品牌：利用新潮的理念或概念，打造具有市場潛力的品牌；5、營銷渠道：渠道不再拘泥于經(jīng)銷商，即使是小農(nóng)場，也可以借助電子商務(wù)來拓展銷售渠道。越快擁抱“互聯(lián)網(wǎng)”，越能更快取得匯報；6、教育：一方面是為行業(yè)培養(yǎng)人才，另一個方面與消費者建立聯(lián)系，是宣傳的最直接方式；7、創(chuàng)新：全面行業(yè)鏈創(chuàng)新，要將創(chuàng)新精神融入企業(yè)文化中。
從全球經(jīng)濟來看，大宗商品價格3年來開始斷崖式下降，原油價格、玉米期貨價格和大豆期貨價格都在下降。世界經(jīng)濟影響著中國的經(jīng)濟，中國經(jīng)濟進入新常態(tài)化發(fā)展，GDP在下降，奶業(yè)也受到了中國經(jīng)濟狀況的影響，進入新常態(tài)。
未來十三五我國奶業(yè)政策和技術(shù)對策
技術(shù)層面：提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低成本，提升競爭力；國家奶牛群體改良計劃，具備核心母牛群；重大疫病根除計劃；發(fā)展乳肉兼用奶牛。
政策層面：應(yīng)對奶源相對過剩的局面，縮減產(chǎn)能，減少頭數(shù)；培養(yǎng)消費市場，調(diào)整加工方向，奶業(yè)科普；發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的奶業(yè)，國家糧改飼工程、振興奶業(yè)——苜蓿工程；確定我國乳制品供給的自給率；促進養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級，增加牛奶價格差別；創(chuàng)新奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制；建立奶粉臨時收儲機制；建議國家嚴(yán)格執(zhí)行還原奶標(biāo)準(zhǔn)，禁止利用還原奶生產(chǎn)常溫奶。
聚焦后備牛
犢牛斷奶后增重每提高100g，其日后頭胎泌乳量增長225kg；犢牛每生病一天，頭胎泌乳量減少120kg。前六個月任何較少采食量的因素都會影響終生產(chǎn)奶量。因此，這個時期的管理水平是決定奶牛場未來兩年生產(chǎn)效率和盈利的重要因素。
為了達到這個目標(biāo)，我們需要做到如下幾點：1、干奶牛體況營養(yǎng)條件良好，產(chǎn)后15-25分鐘內(nèi)迅速移開犢牛；2、一小時內(nèi)飼喂初乳4L，黃金一小時原則；3、保證代乳品的蛋白水平，植物蛋白不應(yīng)超過30%，纖維接近于0；3、保證環(huán)境溫度防止賊風(fēng)，如果溫度低，犢牛會動員體脂，影響增重。初生牛犢發(fā)病會影響終生免疫力；5、減少斷奶應(yīng)激，使用合理斷奶程序。使用開食料，避免飼喂干草，優(yōu)秀的開食料對瘤胃發(fā)育效果很好，而干草卻具有反效果；6、飲水管理十分重要，斷奶期間需要補充足夠的溫水，幫助犢牛度過斷奶應(yīng)激。
犢牛、后備牛管理是持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)域，包括5個關(guān)鍵點，即5c理念：1、初乳（Colostrum）：是營養(yǎng)、免疫的基礎(chǔ)，初乳的質(zhì)量受干奶牛的營養(yǎng)和腸道健康、平均干物質(zhì)采食量的影響；2、清潔（Cleanliness）：可以提升牧場品牌，對動物的健康、穩(wěn)定、舒適度非常重要；3、穩(wěn)定（Consistency）：要飼喂穩(wěn)定的日糧，定時定量飼喂；4、能量（Calories）：不能飼喂過胖，如果能量不足，建議使用一些谷物、干草等副產(chǎn)物飼料；5、舒適度（Comfort）：包括溫度、濕度、牛舍環(huán)境等，對犢牛的飼養(yǎng)非常重要。
后備牛日糧及日糧中避免問題：1、斷奶至6月齡：飼喂谷物和干草；避免限制骨骼增長，增長過快或過胖，以及破壞瘤胃等；2、6-12月齡：飼喂少量發(fā)酵飼料+干草+少量谷物+微量元素；避免增長速度降低太快，日糧太濕影響瘤胃和蹄部健康；3、12-22月齡：飼喂發(fā)酵飼料+作物殘留+干草+微量元素；避免限制多余的體況。
益生酵母對瘤胃PH、提高采食量、乳脂效果顯著，對提高乳蛋白方面效果不明顯?！皧W優(yōu)金”作為瘤胃緩釋氮，為瘤胃纖維分解菌提高銨態(tài)氮促進其繁殖。使用“奧優(yōu)金”后乳脂和乳蛋白明顯提高，牛奶中尿素氮降低?！拔⒘繉殹笔且豢钸m合與中國飼料原料配合的有機微量元素復(fù)合包。有機微量元素會促進瘤胃微生物，增加糞便粘稠度。中國飼料原料霉菌超標(biāo)、嚴(yán)重影響繁殖性能。霉菌吸附劑無論在體內(nèi)還是體外都有顯著的吸附效果。“奧奇素”添加在代乳粉和開食料中，平均提高日增重56g，對犢牛下痢效果明顯。
奧特奇通過國外專家配合國內(nèi)的專家團隊為牛場提供點對點的專業(yè)服務(wù)。包括糞便分析、TMR現(xiàn)場分析、人工瘤胃、霉菌素管理、青貯管理、熱應(yīng)激等等。
現(xiàn)場答疑
29日，Jean Margerison、Anne Fleming Koontz、宋慧亭將分別針對《從后備牛飼養(yǎng)和管理角度提高生產(chǎn)效率和盈利》、《奶牛研究進展》、《牧場在轉(zhuǎn)型升級中求生存》作專題報告，更多精彩內(nèi)容敬請關(guān)注荷斯坦網(wǎng)站《第四屆奧特奇中國奶牛技術(shù)年會》網(wǎng)絡(luò)專題報道...（本網(wǎng)也將持續(xù)跟進最新進展）
